桜は散ってしまいましたが、温かい日が多くなり、身も心も軽くなってきた4月。 少しでも季節を感じて頂こうと、桜餅作りに挑戦してみました。 とは言え、御餅を出すわけにはいきませんので、ホットケーキミックスを薄く焼いて餡を包み、桜の葉の衣装を纏いました。 見た目は桜餅、食べてみるとこれまた桜餅その物。とても喜んで頂けました。 その他にも、おいなりさんを詰めていただいたり、生け花をしたりと楽しみの多い4月でした。
